ZÖLDBORSÓLEVES SZÓJAGALUSKÁVAL
Hozzávalók: 1 csomag mirelit zöldborsó, 2 dkg Rama margarin, 3 evőkanál szójaliszt, petrezselyemlevél, só, 1
tojás, étolaj, sima liszt.
Elkészítés: A margarinon megdinszteljük a zöldborsót az apróra vágott petrezselyemlevéllel. Gyengén megsózzuk és felengedjük vízzel. Két evőkanál szójalisztet vízzel csomómentesen kikeverünk. Ezzel sűrítjük be a levest. Ezután szaggatjuk bele a galuskát. A galuska elkészítése: a felvert tojáshoz hozzáadjuk az olajat, kevés vizet és a maradék 1 evőkanál szójalisztet, és annyi sima liszttel egészítjük ki, hogy könnyű galuskát kapjunk. Tálaláskor friss petrezselyemlevéllel díszítjük.