ingyen webstatisztika

CUKKINIS BURGONYAKOSZORÚ


Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg burgonya, só, őrölt bors, 40 dkg zsenge cukkini, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1-1 db piros, sárga és zöld húsú paprika, 25 dkg paradicsom, 3 evőkanál étolaj, 1 evőkanál + 1 kávéskanál vaj vagy margarin, 2 tojás, 10-12 vékony szelet bacon szalonna, 1 kis babérlevél, 3-4 szál friss (vagy 1 kávéskanál szárított) majoranna, 1 csipet chilipor (csípős paprikapor).

Elkészítés: A burgonyát megmossuk, héjában, enyhén sós vízben puhára főzzük. Közben a cukkinikat megmossuk, szárvégeiket levágjuk, hámozatlanul vékony karikákra gyaluljuk. A vöröshagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a vöröshagymát felkarikázzuk. A színes paprikákat kicsumázzuk és vékony csíkokra szeljük. A paradicsomokat leforrázzuk, meghámozzuk, felaprózzuk. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A burgonyát leszűrjük, meghámozzuk, kissé hűlni hagyjuk, majd nem túl apró kockákra vágjuk. Serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olajat és 1 evőkanál vajat vagy margarint, hozzáadjuk az áttört fokhagymát és a cukkinit, erős tűzön 5 percig pirítjuk, majd rádobjuk a burgonyát, és további 5 percig pirítjuk-szikkasztjuk. Hagyjuk langyosra hűlni. A tojásokat villával kissé felverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a burgonyás keverékhez adjuk. 1 kávéskanál vajjal vagy margarinnal kikenünk egy 22-24 cm átmérőjű, koszorú alakú sütőformát. Belefektetjük a szalonnaszeleteket úgy, hogy két végük a forma közepén és peremén túllógjon. Beleszedjük-nyomkodjuk a cukkinis burgonyát, visszahajtjuk a szalonnavégeket, és a forró sütőben 30-35 percig sütjük. Közben a maradék 1 evőkanál olajon megfonnyasztjuk a vöröshagymát, rádobjuk a színes paprikákat, majd a paradicsomot, a babérlevelet és a majorannát, sóval, frissen őrölt borssal és a chiliporral fűszerezzük, végül fedő nélkül puhára, de ropogósra főzzük, és a levét elforraljuk. Kivesszük a formát a sütőből, fém tortalapra borítjuk belőle a koszorút, és további kb. 10 percre visszatesszük a sütőbe, hogy a szalonna egy kissé megpiruljon. A sütőből kivéve 5 percig pihentetjük, majd lapos tálra csúsztatjuk, a közepébe halmozzuk a forró lecsót, és azonnal tálaljuk. Salátával finom-tartalmas egytálétel, de szeletben sütött húsokhoz markáns köretként is kínálhatjuk.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök