Hozzávalók 4 személyre: 8 szál debreceni kolbász, 1 evőkanál olaj, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evőkanál liszt, 6 dl erőleveslé (leveskockából is lehet), só, frissen őrölt fekete bors, 1 kávéskanál aprított zsálya; a sajtos krumplipüréhez: 70 dkg burgonya, só, 2,5 dkg vaj, fél dl tej, 7,5 dkg reszelt sajt (az eredeti receptben borsos vörös Leicester sajt - ez adja a krumplipüré színét).

Elkészítés: Dobjuk a kolbászokat forró olajba, majd amikor már pirulnak, csökkentsük a lángot és süssük még öt percig. Ezután vegyük ki őket a serpenyőből, de tartsuk melegen. A vékonyra szeletelt hagymát 10-12 percig pároljuk kislángon, hagyjuk kicsit megbarnulni, akkor szórjuk meg a liszttel, engedjük fel a jó erősre főzött húslével, keverjük simára és főzzük be sűrűre. Ízesítsük zsályával, öntsük a kolbászokra. Sajtos krumplipürével és friss idénysalátával körítsük. A sajtos krumplipüré elkészítése: Főzzük meg a feldarabolt burgonyát sós vízben, majd csöpögtessük le, kisláng felett készítsünk belőle krunplipürét a vajjal és a tejjel. Keverjük bele a reszelt sajtot (bármilyen könnyen olvadó sajt megfelel), és botmixerrel addig verjük, míg a sajt bele nem olvad a pürébe.