Hozzávalók: 5 pár debreceni kolbász, 1,5 kg burgonya, 15 dkg bacon szalonna (húsos szalonna), 25 dkg vöröshagyma, 1 evÅ‘kanál Å‘rölt pirospaprika, 1 dl olaj, 2 db zöldpaprika, 3 db paradicsom, só, köménymag, fokhagyma, erÅ‘s zöldpaprika ízlés szerint, 1 csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés: A megtisztított burgonyát cikkekre vágjuk, majd bÅ‘ vízben jól megmossuk. Az olajat felhevítjük, hozzáadjuk az apróra vágott szalonnát. Pár percig pirítjuk, majd a szintén apróra vágott vöröshagymával pirítjuk tovább. Megszórjuk Å‘rölt pirospaprikával, kevés vizet, majd a megmosott burgonyát hozzáöntjük. Sóval, köménymaggal, apróra vágott fokhagymával ízesítjük. Amikor a burgonya majdnem megpuhult, hozzáadjuk a megmosott, cikkekre vágott zöldpaprikát és paradicsomot, majd a karikákra vágott kolbászt. FedÅ‘ alatt, lassú tűzön pár percig fÅ‘zzük. Megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel. ErÅ‘s zöldpaprikát is tehetünk bele.