Hozzávalók: 15 dkg házi füstölt kolbász, 3-4 evőkanál étolaj, 5 dkg liszt, 3 gerezd fokhagyma, 1 dl tejföl, 12 dkg szélesmetélt, só, őrölt pirospaprika.

Elkészítés: A házi füstölt kolbászt karikákra vágjuk, majd beletesszük 1,2 liter forrásban lévő vízbe, és 10-15 percig főzzük. Közben az olajból a liszttel zsemleszínű rántást készítünk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, megszórjuk pirospaprikával, majd a fűszeres rántásba belekeverjük a tejfölt, és kevés hideg vízzel simára keverjük. A rántást a forrásban lévő levesbe szűrjük, és néhány percig főzzük. Ekkor beletesszük a szélesmetéltet, és a tészta puhulásáig nem vesszük le a tűzről.