ingyen webstatisztika

ZÖLDSÉGES DEBRECENI PÖRKÖLT


Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg debreceni kolbász, 1 nagy piros húsú paprika, 1 üveg (370 ml) gyöngyhagyma, 2 evőkanál étolaj, 2 db csemegeuborka, 1-2 teáskanál őrölt édesnemes pirospaprika, 2 evőkanál paradicsompüré, 50 dkg orsótészta, fél csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés: A debreceni kolbászt felkarikázzuk, a megmosott, kicsumázott paprikát feldaraboljuk. A gyöngyhagymát lecsöpögtetjük. Az olajat serpenyőben megforrósítjuk, és megsütjük benne a kolbászkarikákat meg a paprikadarabkákat. A lecsöpögtetett uborkát hosszában félbevágjuk, vastagon felszeleteljük, és a gyöngyhagymával együtt a debrecenihez adjuk. Meghintjük pirospaprikával és összeforraljuk. Belekeverjük a paradicsompürét, és azzal is összeforraljuk. Felöntjük fél liter vízzel, majd folytonos keverés mellett, fedő alatt, alacsony hőfokon kb. 5 percig főzzük.

A tésztát forrásban lévő, sós vízben 8-10 perc alatt puhára főzzük. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és kevés forró olajban megforgatjuk. A petrezselyemzöldet megmossuk, lerázzuk. Néhány levelet félreteszünk a díszítéshez, a többit felaprítjuk. A tésztát tányérra halmozzuk, és rámerjük a debreceni pörköltet. Petrezselyemzölddel megszórjuk, és a félretett petrezselyemlevelekkel díszítjük.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök