ingyen webstatisztika

TÚRÓS-SZILVÁS SZELET


Hozzávalók 24 kockához: a tésztához: 1,25 dl tej, fél kávéskanál + 5 dkg porcukor, 3 dkg élesztő, 30 dkg finomliszt, 1 csipet só, 1 tojás, 8 dkg lágy margarin; a rakományhoz: 2 kg magvaváló szilva, 8 db babapiskóta; az öntethez: 75 dkg tehéntúró, 2,5 dl tejföl, 15 dkg porcukor, 1 dkg vaníliás cukor, 1 csipet só, 4 tojás, 1 tasak vaníliás pudingpor, 1 db citrom reszelt héja, 10 dkg fahéjas porcukor a szóráshoz.

Elkészítés:
A tésztához fellangyosítjuk a tejet, elkeverjük fél kávéskanál porcukorral és a beletördelt élesztővel, felfuttatjuk. Tálba szitáljuk a lisztet, a közepébe mélyedést készítünk, a liszt peremére szórunk 5 dkg porcukrot és 1 csipet sót. A mélyedésbe öntjük az élesztős tejet és a kissé felvert tojást, majd középről kifelé haladva fakanállal összekeverjük. Hozzáadjuk a margarint, és kézi robotgéppel addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik a tál falától. Tetejét megszórjuk 1 kávéskanál liszttel, a tálat folpack fóliával letakarjuk (hogy meg ne "kérgesedjen" a tészta teteje), és a kétszeresére kelesztjük. Közben megmossuk a szilvát, szárazra törölgetjük. A szilvaszemeket mindkét végükön bevágjuk, a két bevágásra merőlegesen a szilva egyik oldalát végigvágjuk, szétnyitjuk, kiemeljük belőle a magot, a gyümölcshúst sziromszerűen kiterítjük. A babapiskótákat vastagabb nejlonzacskóba tesszük, és nyújtófával vagy húsverővel finom morzsává törjük. Az öntethez krumplinyomón áttörjük a túrót, hozzáadjuk a tejfölt, porcukrot, vaníliás cukrot, 1 csipet sót, egyenként a tojásokat, beleszitáljuk a pudingport, végül simára keverjük a reszelt citromhéjjal. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra (légkeveréses sütőt 175 °C-ra). A sütőhöz tartozó mélyebb tepsit "megpöttyözzük" margarinnal, kibéleljük sütőpapírral. A megkelt tésztát lisztezett munkalapon tepsi nagyságúra kinyújtjuk, feltekerjük a nyújtófára, és a tepsibe terítjük-nyomkodjuk úgy, hogy azt teljesen kitöltse.

Megszórjuk a tésztát a babapiskóta-morzsával, megrakjuk a csúcsukra állított, sűrűn egymásra csúsztatott szilvaszirmokkal, ráöntjük a túrókrémet, egyenletesen elsimítjuk. Betesszük a tepsit a középső rácsmagasságra, és a tésztát egy órán át (légkeveréses sütőben 35-40 percig) sütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, alufóliával letakarjuk, végül a közepébe szúrt hústűvel vagy fogvájóval ellenőrizzük, hogy teljesen átsült-e. A tepsiben hagyjuk langyosra hűlni, majd papírostul sütőrácsra húzzuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tálaláskor 6 x 6 cm-es kockákra vágjuk, és megszórjuk fahéjas porcukorral.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök