BESZTERCEI SZILVÁS
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 30 dkg margarin, 30 dkg porcukor, 2 tojássárga, fél dl tejföl, vaníliás cukor, csipetnyi só, 50 dkg szilva, 15 dkg dió, 15 dkg szilvadzsem, 5 dkg kristálycukor, őrölt fahéj.
Elkészítés: Linzertésztát készítünk. A margarint a liszttel morzsalékosra dörzsöljük. Hozzákeverjük a porcukrot, majd a sót, tejfölt, tojássárgákat. Néhány gyors mozzanattal egynemű tésztát gyúrunk. Félórás pihentetés után egy lapos tésztaformát kibélelünk a tészta 2/3-ával, megszurkáljuk, 180 °C-os sütőben félig megsütjük, majd szilvadzsemmel megkenjük, és a megmosott, kimagozott szilvával esztétikusan kirakjuk. Fahéjjal, kristálycukorral meghintjük a gyümölcsöt. A megmaradt linzertésztát a tetejére reszeljük. Rá durvára vágott diót, végül 180 °C-os sütőben szép aranysárgára sütjük. Forrón kivéve szeleteljük.
|