SZILVÁS LINZER

Hozzávalók: 25 dkg búzaliszt, 10 dkg szójaliszt, 10 dkg kukoricaliszt, 1 mokkáskanál sütőpor, 30 dkg vaj, 2 tojássárgája, 3 evőkanál méz, citrom, 1 mokkáskanál mézes sütemény fűszerkeverék, csipet só, szilvalekvár, 1 csomag aszalt szilva.

Elkészítés: A különböző fajtájú liszteket összevegyítjük, és sütőporral alaposan összekeverjük. Egy csipet sóval megszórjuk, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a mézet, majd citromlével, citromhéjreszelékkel és fűszerkeverékkel ízesítve összegyúrjuk. A tésztát lisztezett deszkán fél centi vastagra kinyújtjuk, majd hullámos szélű, kör alakú kiszúróval formázzuk. Minden második tésztának kiszúrjuk a közepét. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt világos színűre sütjük a tésztákat, és hagyjuk kihűlni.
Egy sima és egy lyukas formát lekvárral megkenve összeragasztunk, és meleg vízben megáztatott, leszárított, fél szilvaszemet teszünk a közepébe.

Jó tanács: A tésztakarikákat egymástól legalább másfél centi távolságban rakjuk a sütőlemezre, mert sütés közben nőni fognak.