SAJTOS PITE

Hozzávalók 20 darabhoz: 30 dkg leveles tészta, 10 dkg krémes túró, 10 dkg reszelt Gruyére sajt (Gruyére francia sajt helyett Pannónia és eidami sajtot keverünk össze), 1 tojás, só, Å‘rölt pirospaprika, 1 evÅ‘kanál pálinka vagy konyak.

Elkészítés: Alaposan, csomómentesen vegyítsük össze a túrót, a reszelt sajtot, a tojást, a pálinkát vagy konyakot, a pirospaprikát, a sót, és adjunk hozzá ízlés szerint egy kevés szerecsendiót. A nagyon vékonyra kinyújtott tésztából vágjunk ki körülbelül 6 cm átmérÅ‘jű köröket. Mindegyikre tegyünk egy teáskanál tölteléket. Ujjainkkal nedvesítsük be a körök szélét, és hajtsuk Å‘ket félbe. A széleiket alaposan nyomkodjuk össze, hogy kellÅ‘képpen összeálljanak, és a piték közepét szúrjuk ki villával. Hagyjuk pihenni a hűtÅ‘szekrényben legalább egy órán keresztül. Kenjük be a tetejét tojással. Meleg sütÅ‘ben süssük 10-15 percig. Melegen tálaljuk. Többféle változatban elkészíthetjük ezt az ételt, például tölteléknek használhatunk egy általunk kiválasztott sajtot, amelyet kevés Å‘rölt borssal, Å‘rölt pirospaprikával vagy Å‘rölt köménnyel ízesíthetünk.