RÁNTOTT SAJTTEKERCS

Hozzávalók: 2 tojás, 10 dkg juhtúró, 2 evÅ‘kanál búzadara, 2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só és Å‘rölt bors, 15 dkg parmezán sajt, 15 dkg trappista sajt, liszt, zsemlemorzsa, étolaj.

Elkészítés: 1 tojást, a juhtúrót, a búzadarát, a zúzott fokhagymát, a sót és a borsot krémmé keverjük. A sajtokat lereszeljük, és egy tejforraló edényben állandó keverés közben nyúlósra olvasztjuk, majd egy alufólia lapra tesszük. Nagyon vékonyra nyújtjuk, kicsit hagyjuk hűlni, majd rákenjük az elÅ‘zÅ‘leg elkészített krémet. Szorosan összecsavarjuk, mint a rétest és fóliába csomagolva egy napra hűtÅ‘szekrénybe tesszük. Másnap a kifagyott sajttekercset, felszeleteljük, majd egyenként lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk. Nagyon forró olajban mindkét oldalán pirosra sütjük. Azon forrón rizzsel és tartármártással tálaljuk.