UBORKÁS TÖKFŐZELÉK (fogyókúrázóknak)

Hozzávalók 2 személyre: 50 dkg gyalult tök, 2 db kovászos uborka, 1 dl kovászosuborka-lé, 1 dl csökkentett zsírtartalmú tejföl, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor kapor, 1 evőkanál étolaj, 1 evőkanál liszt, ízlés szerint só és csipetnyi cukor.

Elkészítés: A tököt jól megsózzuk, és 20 percig hagyjuk állni. Közben az uborkát almareszelőn lereszeljük. Az uborkalébe belekeverjük a lisztet és a tejfölt. A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Forró olajon üvegesre fonnyasztjuk a vöröshagymát, majd a kicsavart tököt rátesszük. Fedő alatt, saját levében 10 percig pároljuk. Ezután ráöntjük az uborkás-lisztes tejfölt, hozzáadjuk a reszelt kovászos uborkát, és állandó keverés közben felforraljuk. Csipetnyi cukorral ízesítjük. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.