GOMBÁVAL TÖLTÖTT SPÁRGATÖK
Hozzávalók: spárgatök, vaj; a töltelékhez: gomba, vaj, tej, zsemle, zúzott fokhagyma,
tojás, só, Å‘rölt fehér bors, csipetnyi reszelt szerecsendió, petrezselyemzöld, esetleg zsemlemorzsa.
Elkészítés: A spárgatököt megtisztítjuk, kb. 5-7 cm széles karikákra vágjuk, a belsejét eltávolítjuk. Az elÅ‘készített tököket kivajazott sütÅ‘tepsibe tesszük. Közben az apró kockákra vágott, vajban megpirított gombát tejben áztatott és kicsavart zsemlével, fokhagymával, tojással, sóval, borssal, szerecsendióval, finomra vágott petrezselyemzölddel összekeverjük. Ha a massza lágy lenne, zsemlemorzsát adunk hozzá. A tölteléket a tökkarikákba töltjük és közepesen meleg sütÅ‘ben megsütjük. Olaszosan: zöldséges rizottóval megtöltjük, és reszelt sajttal gazdagon megszórva sütÅ‘ben pirosra sütjük.
