TÖKBÉLLEVES
Kicsit szokatlanul hangzó recept arra, miként használhatjuk fel konyhánkban a fiatal, zsenge tök belét.
Hozzávalók: 1 zsenge főzőtök belső része, 2 db sárgarépa, 2 db petrezselyemgyökér, 1 kis fej karalábé, 1 fej vöröshagyma, 1 kiskanál ételízesítő, só, őrölt bors, 1 csokor petrezselyemzöld; levesbetét: 1 doboz májkrém, 2
tojás, só, őrölt bors, 1 kávéskanál őrölt pirospaprika, zsemlemorzsa, petrezselyemzöld.
Elkészítés: A tök belsejét igyekezzünk 2 darabban kivenni. A többi hozzávalót apró kockákra vagy gyufaszál formára vágjuk, csak a vöröshagyma kerül egészben a levesbe. A tökbelet a zöldségekkel fazékba tesszük, felöntjük vízzel. Miután felfőtt, fűszerezzük, amikor megfőtt, óvatosan kivesszük belőle a tökbelet, ezt nem esszük meg. A levesbetét hozzávalóiból apró galuskákat szaggatunk a kész levesbe, melyben puhára főzzük. Nem lesz tökíze!