Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg köles, 80 dkg gomba, 30 dkg pritamin (paradicsompaprika), 4 evőkanál zsírszegény tejföl, 2 evőkanál étolaj, 1 fej vöröshagyma, petrezselyemzöld, kakukkfű, só, őrölt bors.

Elkészítés: A megmosott kölest 1 evőkanálnyi olajon átpirítjuk, felöntjük kétszeres mennyiségű sós vízzel, és fedő alatt - hozzátéve az egészben hagyott vöröshagymát - megpároljuk. A megtisztított gombát és pritamint felszeleteljük, egymáshoz keverjük, majd a maradék olajon átpirítjuk. Ízesítjük finomra vágott petrezselyemzölddel, őrölt borssal, kakukkfűvel, sóval. Fedő alatt megpároljuk. Végül a kölest hozzákeverjük a gombához, és meleg vízbe mártott merőkanállal vagy pohárral formázva tálaljuk. Tetejére felmelegített tejfölt csorgatunk.