Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg köles, 15 dkg juhtúró, 1 fej lilahagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, étolaj, 1 teáskanál őrölt pirospaprika.

Elkészítés: A kölest kevés olajon megpirítjuk, majd felöntjük kétszeres mennyiségű sós vízzel. Felforraljuk, és fedő alatt, kis lángon megpároljuk. A juhtúrót zúzott fokhagymával, pirospaprikával és apróra vágott lilahagymával ízesítjük. A főtt kölest olajjal kikent tűzálló tálba simítjuk és ráhalmozzuk a túrót. Forró sütőben 10-15 percig sütjük. Fejes salátával tálaljuk.