ingyen webstatisztika

ZELLERES KÖLESGOMBÓC FŰSZERES MÁRTÁSSAL


Hozzávalók: 10 dkg köles, 2 db zellergumó, 20 dkg ementáli vagy Pannónia sajt, 3 evőkanál zabpehely, 4 tojás, 1 káváskanál só, 1 kávéskanál Vegeta ételízesítő, kevés őrölt fehér bors, Graham-liszt, zsemlemorzsa, étolaj; a mártáshoz: 2 dl joghurt, 2 dl tejföl, 2 gerezd fokhagyma, fél citrom leve, 1 csokor kapor, néhány szál petrezselyemzöld, 1 csokor metélőhagyma, só és őrölt bors ízlés szerint.

Elkészítés: A kölest jól megmossuk, és kb. 3 dl vízben puhára főzzük. Ha kihűlt, néhány órára a hűtőszekrénybe tesszük. (Erre azért van szükség, mert így könnyebb vele bánni.) A zellert meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és sós vízben puhára pároljuk. Még melegen áttörjük. Ha kihűlt, a köleshez adjuk, Vegetával, sóval, borssal ízesítjük, hozzáadunk 1 egész tojást, a zabpelyhet, és jól átgyúrjuk. Vizes kézzel jókora gombócokat formázunk, mindegyik közepébe belenyomunk egy kb. 2-szer 2 cm-es kockákra vágott sajtot, vigyázva, hogy a sajt sehol se lógjon ki. Graham-lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és bő, forró olajban hirtelen kisütjük.

A joghurtot a tejföllel jól elkeverjük, sóval, borssal, citromlével, az összetört fokhagymával ízesítjük. Végül hozzákeverjük az apróra vágott zöldfűszereket is.

Tipp: A kölesgombócot zeller helyett brokkolival is készíthetjük.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök