ingyen webstatisztika

SPENÓT


Különösen K-, C- és B-vitamin tartalma értékes. Vas, foszfor, kén és kálium van benne. Oxálsavtartalmánál fogva kálciumkárosító hatása van, amit úgy ellensúlyozunk, hogy tejjel, tejszínnel készítjük el. Tisztításnál a vastagabb szárakat eltávolítjuk, többször váltott, bő vízben mossuk, amíg a víz homokmentes nem lesz.
Főzés után ne tartsuk sokáig melegen a spenótot. A megmaradt porciót hűtőszekrényben tároljuk másnapig. Különben a levelekben található nitritek nitrátokká alakulnak, ami a gyerekekre különösen veszélyes lehet. Főként tavasszal jelent értékes ásványianyag- és vitaminforrást. Növényeink közül a paraj tartalmazza a legtöbb jódot, ami a pajzsmirigy működéséhez elengedhetetlen.
A tavaszi spenót olyan zsenge, hogy elég annyi vízben megpárolni, amennyi mosáskor a leveleken marad. A nyári spenótot viszont bő, forrásban lévő sós vízben 4-5 percig főzzük, majd leszűrjük (néha hideg vízzel le is öblítjük), hogy markáns, erős, olykor kesernyés ízét elveszítse. Igen sokféleképpen felhasználható: nyersen salátát, főve-párolva levest, főzeléket, köretet, derelyébe, zöldségtortába való tölteléket készítünk belőle, de püré formájában gyúrt tészták, galuskák, palacsinták színezésére is használhatjuk. Fűszere a fokhagyma, a bors és a szerecsendió.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök