CSICSÓKASALÁTA
Hozzávalók: 40 dkg csicsóka, 1 citrom leve, 1 nagyobb ecetes uborka, 2 főtt tojás (el is maradhat), 1 kis darab póréhagyma vagy néhány szál újhagyma, 1 evőkanál kapribogyó, petrezselyemzöld, néhány szál metélőhagyma, késhegynyi őrölt bors, 1 kávéskanál szárított tárkonylevél, kb. 1 dl olívaolaj.
Elkészítés: A csicsókát meghámozzuk, megmossuk, gyufaszálnyi csíkokra vágjuk vagy lereszeljük. Sózzuk, ráöntjük a szűrt citromlevet. Az ecetes uborkát és a főtt tojást apró kockákra, a hagymát, a kapribogyót, a petrezselymet és a metélőhagymát finomra vágjuk. Mindezeket a csicsókához adjuk, majd a borssal, a tárkonylevéllel ízesítjük, végül belekeverjük az olívaolajat. Átforgatjuk, és tálalásig hűtőszekrényben tartjuk, hogy az ízek összeérjenek.
CSICSÓKASALÁTA
Hozzávalók: 40 dkg csicsóka, 1 evőkanál margarin, só, őrölt fehér bors, fél gerezd tört fokhagyma, petrezselyemzöld.
Elkészítés: A csicsókát megmossuk és héjastól puhára főzzük. Meghámozzuk, szeletekre vágjuk és forró margarinban megforgatjuk. Megsózzuk, csipetnyi borssal meghintjük, fokhagymával ízesítjük, és a tetejére bőven apróra vágott petrezselyemzöldet vagy turbolyát szórunk.
|