ingyen webstatisztika

TEJFÖLÖS GOMBÁS PONTYFILÉ


Hozzávalók 6 személyre: Kb. másfél kg pontyfilé, 60 dkg sampinyon gomba (erdei gombával még finomabb), 3 doboz (kb. 6 dl) tejföl, só, őrölt bors, liszt, őrölt pirospaprika, 5-6 szelet bacon szalonna, szardellapaszta, 12-14 db hajában főtt krumpli, a tepsi kikenéséhez vaj és zsemlemorzsa.

Elkészítés: A pontyfilét egy-két órával a sütés előtt kb. az oldalvonal mentén hosszában kettévágjuk. A felső (háta) részét 3 milliméteres távolságban beirdaljuk (bevagdossuk), és öt-hat, lehetőleg egyforma szeletre vágjuk. A hal hasát nem kell irdalni, nincs benne szálka, ebből is öt-hat szeletet vágunk. A szeleteket jól besózzuk és hűtőszekrénybe tesszük. Ezután a tepsit vajjal alaposan kikenjük, zsemlemorzsával meghintjük, majd egy sor megtisztított, karikákra vágott főtt krumplit rakunk le, sózzuk, borsozzuk, és a vékonyra szelt nyers gomba felét a burgonyára terítjük. Erre egy doboz tejfölt öntünk. Ismét egy sor főtt krumpli, só, bors, a gomba másik fele, egy doboz tejföl következik.
Ekkor a halszeleteket paprikás lisztben (egyharmad pirospaprika, kétharmad liszt) alaposan megforgatjuk, a gombára tesszük, és a harmadik doboz tejfölt egyenletesen elkenjük rajta. Előmelegített sütőbe tesszük, és közepes erősségű felső lángon, 10-15 percenként a tepsit megforgatva, hogy a láng egyenletesen érje, pirosra sütjük (kb. 45 perc).
Aki szereti az izgalmas ízeket, az húsz perc után 5-6 db sliced bacont (vékony, husos szalonnaszeletek) helyezhet a piruló tejfölre, de 6-8 pötty szardellapasztát is nyomhat rá, esetleg mind a kettőt. A bacon mellé vékonyra vágott camembert sajt-szeleteket is tehet.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök