HALPAPRIKÁS CSUSZÁVAL

Hozzávalók 4 személyre: 50-60 dkg filézett ponty, 15 dkg vöröshagyma, 15 dkg gomba, 5 dkg füstölt szalonna, 1 szem paradicsom vagy 2 dkg paradicsompüré, 1 db tölteni való paprika, 1 dl vörösbor, csipetnyi petrezselyemzöld, őrölt pirospaprika, késhegynyi őrölt bors, só. a túrós csuszához: 40 dkg kockatészta, 25 dkg tehéntúró, 2 dl tejföl, 5 dkg pirított szalonna, só.

Elkészítés: A paprikáshoz való szalonnát kockákra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk a finomra aprított vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Beletesszük a kockákra vágott halfilét, gombát, paradicsomot. Fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával. A vörösbort akkor öntjük hozzá, amikor valamennyi hozzávaló összepirult. A borral tálalás előtt felrottyantjuk. A csuszához a tésztát zubogó sós vízben kifőzzük, majd a leszűrt tésztát a kockákra vágott, megpirított szalonna zsírjában megforgatjuk. A halpaprikás mellé szedjük a túróval, tejföllel, szalonnapörccel bőségesen meglocsolt csuszát.