PONTY MATRÓZ MÓDRA

Hozzávalók: 8 pontyszelet, 20 dkg gomba, 5 dkg vaj, 2 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál liszt, 2 dl vörösbor, só, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 csokor kapor.

Elkészítés: A halszeleteket kivajazott tűzálló tálra egymás mellé fektetjük, és a maradék vajat rámorzsolva a sütőben 20 percig sütjük. Ezalatt az apróra vágott hagymát az olajban aranysárgára sütjük, a felszeletelt gombát megpároljuk, és a liszttel megszórva, a borral felöntjük. Sóval és az összevagdalt zöldfűszerekkel ízesítve 1-2 percig pároljuk, majd a sült halra öntve adjuk asztalra.