HALPOGÁCSA

Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg fehér húsú hal (pontyból, kárászból vagy ragadozó halakból is finom, de mélyhűtött tengeri halfiléből is készíthető), 3 evőkanál friss koriander (esetleg petrezselyemzöld), 1 evőkanál citromlé, 2 evőkanál paprikakrém, liszt és zsemlemorzsa, 3 evőkanál olaj.

Elkészítés: A halat kifilézzük, a húsát nagyon apróra vágjuk vagy ledaráljuk. A koriandert megmossuk, apróra vágjuk. A halpépet összekeverjük a korianderrel, a citromlével, a paprikakrémmel (aki csípősen szereti, használjon csípős paprikakrémet). Enyhén lisztes kézzel 12 db halpogácsát formázunk. A halpogácsákat megforgatjuk zsemlemorzsában. Felforrósítjuk az olajat, és a halpogácsák mindkét oldalát kb. 4-4 percig sütjük benne. (Aranybarnák legyenek). Konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük róluk az olajat, és tálaljuk. Friss zöldséget vagy kevés fanyar lekvárt (áfonya vagy szilva) kínáljunk hozzá.