ingyen webstatisztika

ŐSZIBARACKOS TÚRÓTORTA


Hozzávalók kb. 12 szelethez:
8-10 őszibarack (kb. 1 kg), 12 dkg sovány tehéntúró, 7 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor (10 gramm), 4 evőkanál tej, 4 evőkanál étolaj, 1 csipetnyi só, 25 dkg liszt, 1 zacskó sütőpor, 4 evőkanál sárgabaracklekvár, 4 evőkanál tejföl, a forma kikenéséhez margarin és liszt.

Elkészítés:
Az őszibarackokat keresztben bemetsszük, leforrázzuk, hideg vízzel leöblítjük, és héjukat lehúzzuk. A gyümölcsöket félbevágjuk, magjukat kiemeljük. A fél barackokat cikkekre vágjuk. A túrót 6 dkg cukorral, a vaníliás cukorral, a tejjel, az olajjal és a sóval simára kikeverjük. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, és fokozatosan a túrós masszába dolgozzuk. Végül az egészet sima tésztává összegyúrjuk. Egy 28 cm-es gyümölcstortaformát margarinnal kikenünk, és liszttel meghintünk. A tésztát kb. 32 cm átmérőjű kerek lappá kinyújtjuk, a formába tesszük, és jól belenyomkodjuk. Csigavonalban kirakjuk a barackcikkekkel. A sárgabaracklekvárt megmelegítjük, majd a gyümölcsrétegre kenjük. A tortát előmelegített sütőbe toljuk, és 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 30 percig sütjük. Miután kihűlt, a maradék cukorral megszórjuk. Szeletekre vágva, tetszés szerint kevés tejföllel kínáljuk.


ŐSZIBARACKOS TÚRÓTORTA (nektarinnal vagy szilvával is elkészíthető)


Hozzávalók kb. 12 szelethez: az omlós tésztához: 25 dkg liszt, 7 dkg cukor, 1 csipet só, 1 zacskó vaníliás cukor (1 dkg), késhegynyi sütőpor, 1 tojás, 12 dkg vaj vagy margarin; a túrókrémhez és a töltelékhez: 1 db citrom, 5 db őszibarack, 3 tojás, 7 dkg vaj, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 csipet só, 15 dkg cukor, 75 dkg tehéntúró, 1 zacskó vaníliaízű pudingpor (főzendő), a tetejére 1-2 teáskanál porcukor.

Elkészítés: A lisztet a cukorral, a sóval, a vaníliás cukorral, a sütőporral, a tojással és a feldarabolt hideg vajjal sima tésztává összegyúrjuk. Lefedve, kb. 30 percre a hűtőszekrénybe állítjuk. A citromot forró vízben megmossuk, megtöröljük, és a héját lereszeljük. A citromot félbevágjuk, levét kifacsarjuk. Az őszibarackokat keresztben bemetsszük, leforrázzuk, héjukat lehúzzuk. A félbevágott gyümölcsöket kimagozzuk, és 2-3 evőkanál citromlével meglocsoljuk. Így nem barnulnak meg. A tésztát enyhén lisztezett deszkán kb. 34 cm átmérőjű kerek lappá kinyújtjuk, majd margarinnal vastagon kikent, zsemlemorzsával egyenletesen meghintett, 26 cm-es kapcsos tortaformába fektetjük. A tésztát a széleknél körben 4-4,5 cm magasra felhúzzuk, és a tortalapot villával megszurkáljuk. A túrókrémhez a tojásokat szétválasztjuk. A puha vajat a vaníliás cukorral, a sóval és a cukorral krémesre kikeverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját. Belevegyítjük a túrót és a citromhéjat, összedolgozzuk, majd rászitáljuk a pudingport. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és adagonként a túrós masszába keverjük. Az őszibarackokról a citromlevet konyhai törlőpapírral leitatjuk. A tortalapot kb. 1 cm vastagon megkenjük a túrókrémmel, majd a vágott felükkel lefelé belenyomkodjuk a fél barackokat. Rásimítjuk a maradék túrókrémet, és a tortát előmelegített sütőbe toljuk. 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) a legalsó rácson 75 percet sütjük, esetleg az utolsó 20 percben sütőpapírral lefedjük. Végül a torta szélét porcukorral meghintjük.


ŐSZIBARACKOS TÚRÓTORTA


Hozzávalók kb. 12 szelethez: a piskótához: 4 tojás, 10 dkg cukor, 7-8 dkg liszt, 5 dkg étkezési keményítő, 1 teáskanál sütőpor; a töltelékhez: 12 gramm (4 lap) színtelen zselatin, 1 doboz (850 ml) őszibarackbefőtt, 3-4 dl tejszín, 20 dkg tehéntúró, kb. fél dl főzőtejszín, 1 zacskó vaníliás cukor (1 dkg), 2 evőkanál cukor, 2-3 evőkanál málnaöntet.

Elkészítés: A tojásfehérjéket 4 evőkanál hideg vízzel kemény habbá verjük. Beledolgozzuk a cukrot és a tojássárgákat, majd a keményítővel és a sütőporral elvegyített lisztet. A piskótamasszát kb. 26 cm-es, sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 25-30 percig sütjük.
A zselatint beáztatjuk. A befőtt levét felfogjuk, a barackokat felkockázzuk. 1 dl tejszínt kemény habbá verünk. A túrót összekeverjük a főzőtejszínnel és a kétféle cukorral. A zselatint alacsony hőfokon feloldjuk, 4 evőkanál baracklével elkeverjük, és a túrókrémbe vegyítjük. Beleforgatjuk a barackkockákat és a habot. A piskótát keresztben háromfelé vágjuk. Az alsó lapot a málnaöntettel meglocsoljuk, és ráborítjuk a második lapot. Rásimítjuk a krémet, befedjük az utolsó lappal, és 3 órán át hűtjük. A tortát a maradék tejszínből vert habbal bevonjuk, és halmokat nyomunk rá.


ŐSZIBARACKOS TÚRÓTORTA


Hozzávalók 12 szelethez:
3 tojás, 2 zacskó vaníliás cukor (2 dkg), 17 dkg cukor, 2 dkg étkezési (búza)keményítő, 5 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 2 evőkanál kakaópor, 1 nagy doboz (850 ml-es) őszibarackbefőtt, 27 gramm (9 lap) színtelen zselatin, 50 dkg félzsíros tehéntúró, 2,5 dl tejföl, 1 db citrom leve, 6 dl tejszín.

Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket kemény habbá verjük, közben beleszórunk 1 zacskó vaníliás cukrot és 7 dkg cukrot. Hozzáadjuk a tojássárgákat, rászitáljuk a keményítővel, a sütőporral és a kakaóporral elvegyített lisztet, és a tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 15 percig sütjük. Nedves konyharuhára borítjuk, és a sütőpapírt lehúzzuk. A piskótát a konyharuhával letakarva hűlni hagyjuk. A lecsöpögtetett őszibarackból két felet félreteszünk, a többit felkockázzuk. A zselatint beáztatjuk. A túrót a tejföllel, a citromlével, a maradék vaníliás cukorral és cukorral összekeverjük. Belevegyítjük a barackkockákat és a feloldott zselatint, majd hűvös helyre állítjuk. 2,5 dl tejszínt felverünk, és a habot a dermedő túrós masszába forgatjuk. A krémmel megkent piskótalapot 4 csíkra vágjuk. Tortatálon az egymáshoz illesztett csíkokat csigavonalban feltekerjük, és letakarva, kb. 4 órára hűtőbe állítjuk. A maradék tejszínt is felverjük, és a tortát bevonjuk. A félretett barackkal díszítjük.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök