TÚRÓTORTA VANÍLIÁS JOGHURTKRÉMMEL

Hozzávalók 16 szelethez: 4 tojás, 28 dkg finom kristálycukor, 15 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, csipetnyi só, 5 dl joghurt vaníliavelővel elkeverve, 25 dkg tejszínes túrókrém, 1 db citrom héja, 1 zacskó vaníliaízű pudingpor, 1 dl étolaj, a tetejére porcukor, a forma kikenéséhez margarin.

Elkészítés: 1 tojást 12 dkg cukorral, a liszttel, a sütőporral és csipetnyi sóval sima tésztává összedolgozunk. Letakarjuk, majd kb. 30 percre hűvös helyre állítjuk. 2 tojást szétválasztunk. A sárgáját a megmaradt egész tojásokkal és 12 dkg cukorral krémesre kikeverjük. Beledolgozzuk a vaníliás joghurtot, a túrót, a pudingport és az olajat.
A tésztát 28 cm-es kerek lappá kinyújtjuk, margarinnal kikent kb. 26 cm-es, kivehető aljú gyümölcstortaformába fektetjük, és körben a széléhez nyomkodjuk. Rásimítjuk a joghurtos masszát, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 30 percig sütjük. Közben a 2 tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. A tortát a sütőből kivesszük, egyenletesen elosztjuk rajta a tojáshabot, majd további kb. 10 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve rövid ideig hűlni hagyjuk, végül a formából kiszedjük, és teljesen kihűtjük. Porcukorral meghintve kínáljuk.