TAVASZI TÚRÓTORTA

Hozzávalók: 1 kg tehéntúró, 15 dkg Rama margarin, 15 dkg cukor, 1-2 dkg vaníliás cukor, csipetnyi só, 4 tojás, 2 db citrom, 4 evőkanál tej, 6 evőkanál búzadara, 2 evőkanál porcukor.

Elkészítés: A puha margarint a cukorral, a vaníliás cukorral, a 4 tojássárgájával, valamint egy csipetnyi sóval keverjük habosra. Reszeljük le a két citrom héját, 1 citromot csavarjunk ki. A citromlevet, a reszelt citromhéjat, a túrót, a tejet és a búzadarát keverjük a tojásos masszához. A 4 tojásfehérjét verjük kemény habbá és keverjük óvatosan, lazán a túrós masszához. Öntsük a tésztát egy kilisztezett kerek formába, amelynek az oldala levehető. Süssük meg előmelegített sütőben aranybarnára. Az utolsó 10 percben takarjuk le sütőpapírral, nehogy túl sötét legyen a teteje. Kihűlés után vegyük le a kerek forma oldalát. Tálalás előtt porcukorral hintsük meg. Díszítsük a nyárelő napsütötte gyümölcseivel.