ingyen webstatisztika

CSERESZNYÉS TÚRÓTORTA


Hozzávalók 12 szelethez: 75 dkg cseresznye, 75 dkg tehéntúró, 25 dkg vaj vagy margarin, 27,5 dkg porcukor, 3 tasak vaníliás cukor, 6 tojás, 15 dkg liszt, 15 dkg étkezési keményítő, fél tasak (1 kávéskanál) sütőpor, 2 evőkanál rum, csipetnyi só, 1 db citrom reszelt héja, fahéjas vagy vaníliás porcukor a szóráshoz.

Elkészítés: A cseresznyét megmossuk, szárazra törölgetjük, szárát leválasztjuk, kimagozzuk, és alaposan lecsepegtetjük. A túrót szitán (vagy krumplinyomón kétszer) áttörjük. Egy 26 cm átmérőjű, kapcsos tortaformát megpöttyözünk a teljes mennyiségből elvett vajjal vagy margarinnal, az alját és az oldalát kibéleljük sütőpapírral. 180 °C-ra előmelegítjük a sütőt. A torta alapjához 10 dkg vajat vagy margarint habosra keverünk 12,5 dkg porcukorral és 1 tasak vaníliás cukorral, majd egyenként hozzáadunk 2 tojást. A lisztet összekeverjük 5 dkg étkezési keményítővel és a sütőporral, kanalanként a tojásos masszához keverjük, végül hozzáadjuk a rumot, a formába szedjük, és elsimítjuk a tetejét. Középső bordamagasságon 20 percig sütjük.

Közben a "rakományhoz" kettéválasztjuk a maradék 4 tojást. A fehérjéket 1 csipet sóval habbá verjük, aztán apránként hozzáadunk 7 dkg porcukrot, és kemény habbá verjük. A maradék 15 dkg vajat vagy margarint habosra keverjük 8 dkg porcukorral és 2 tasak vaníliás cukorral. Egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját, majd az áttört túrót és a citromhéjat, a maradék 10 dkg étkezési keményítővel váltakozva a tojáshabot, végül lazán összekeverjük a cseresznyével. Egyenletesen elkenjük az elősütött tortalapon a masszát, és 200 °C-ra felkapcsolt sütőben 30 percig, majd 180 °C-ra visszakapcsolva további 1 órát sütjük (tűpróba!). Ha nagyon pirulna a teteje, alufóliával vagy sütőpapírral lazán letakarjuk. 10 percig a formában hagyjuk pihenni, akkor leválasztjuk az oldaláról a tortakarikát és a sütőpapírt, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tálaláskor lapos tálra csúsztatjuk, tetejét meghintjük fahéjas vagy vaníliás porcukorral, és tortaszerűen szeleteljük. Napokig elálló, finom, kiadós sütemény!




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök