ingyen webstatisztika

PÓRÉS PALACSINTA SZALONNÁS MÁRTÁSSAL


Hozzávalók 4 személyre: 4 tojás, 5 dl tej, 22 dkg liszt, 30 dkg póréhagyma, 4 dkg húsos füstölt szalonna, 1 evőkanál étolaj, fél csokor petrezselyemzöld, 2 ág friss vagy fél teáskanál szárított kakukkfű, só, őrölt fehér bors, fél dl ásványvíz, 4 evőkanál vaj vagy margarin.

Elkészítés: A tojásokat kb. 4 dl tejjel, 20 dkg liszttel és fél teáskanál sóval sima tésztává kikeverjük. Letakarva kb. 30 percig állni hagyjuk. Közben a megtisztított, felszeletelt pórét 2,5 dl forrásban lévő vízben 5 percig főzzük. Lecsöpögtetjük, és a főzőlevet felfogjuk. A szalonnát felkockázzuk, és a felforrósított olajon ropogósra sütjük. Meghintjük a maradék liszttel, és rövid ideig pirítjuk. Állandó keverés mellett felöntjük 2 dl főzőlével és a maradék tejjel, majd a forrástól számítva 5 percig főzzük. Kevés petrezselyemzöldet félreteszünk a díszítéshez, a többit a kakukkfűvel együtt megmossuk, lerázzuk, felaprítjuk, majd kevés kivétellel a mártásba szórjuk. A mártást sózzuk, borsozzuk, és melegen tartjuk. Az ásványvizet a palacsintatésztába öntjük és elkeverjük. Nagy serpenyőben 1 evőkanál vajat felforrósítunk. Belemerjük a tészta 1/4 részét, kevés póréval megszórjuk, és a palacsinta mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Fogyasztásig melegen tartjuk. Egymás után hasonlóan kisütünk még 3 palacsintát. A palacsintákat kevés mártással leöntve, a maradék zöldfűszerekkel megszórva és a félretett petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk. A maradék mártást külön kínáljuk hozzá.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök