ingyen webstatisztika

KÁPOSZTÁS PALACSINTA


Hozzávalók: 8 sós palacsinta; 30 dkg fejes káposzta, 1 evőkanál étolaj, csipetnyi őrölt bors és só, 1 evőkanál cukor.

Elkészítés: A fejes káposztát apróra reszeljük, az étolajat teflonedényben megforrósítjuk, a káposztát beletesszük. Megsózzuk, őrölt borssal fűszerezzük. Kevergetve puhára pároljuk. Amikor már majdnem kész, megcukrozzuk (cukorbetegek és fogyókúrázók mesterséges édesítőt használjanak). Ezzel a pirított káposztával a palacsintákat megtöltjük. Ha savanyú káposztával készítjük, még pikánsabb ízű.


KÁPOSZTÁS PALACSINTA


Ezt kétféleképpen is készíthetjük: 1. A nyers palacsintatésztához besózott, majd kinyomkodott és zsiradékban világosbarnára párolt káposztát keverünk, és a szokásosnál vastagabb lapokat sütünk. Nem göngyöljük fel őket, hanem egymásra rakva, forrón tálaljuk. A káposztát ízlés szerint meg is borsozhatjuk. 2. A megpárolt, borsozott káposztával megtöltjük a palacsintát, két végét betűrjük, majd tojásban és zsemlemorzsában meghengergetve kisütjük.


KÁPOSZTÁS PALACSINTA


Hozzávalók: 45 dkg fejes káposzta, 1 evőkanál só, 1 evőkanál cukor, 4 evőkanál napraforgóolaj, frissen őrölt fehér bors; a palacsintához: fél csésze liszt, 1 tojás, 3/4 csésze tej, csipetnyi só.

Elkészítés: A káposztát lereszeljük, megsózzuk és 30 percig állni hagyjuk. Egy mély serpenyőben karamellizáljuk a cukrot, hozzáteszünk 2 evőkanál olajat és a kézzel kinyomkodott káposztát. Kevergetjük és pároljuk kb. 15 percig. Megborsozzuk, majd lehűtjük. Egy kb. másfél literes tálban habverő segítségével simára keverjük a lisztet, tojást, tejet, csipet sót, ha túlságosan sűrű lenne a palacsintatészta, adjunk hozzá szódavizet, ha híg, keverjünk bele kevés lisztet. Végül belekeverjük a pirított káposztát. Egy közepesen felmelegített palacsintasütőt vékonyan megolajozunk. Beleöntünk egy kevés palacsintatésztát, éppen hogy befedje a serpenyő alját vékonyan. A palacsintát mindkét oldalán világosbarnára sütjük.


KÁPOSZTÁS RAKOTT PALACSINTA


Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg fejes káposzta, 20 dkg liszt, 3 dl tej, 2 dl szódavíz, 1 dl étolaj, 1 evőkanál kristálycukor, ízlés szerint só és őrölt fehér bors; a tetejére 2 dl tejföl, 1 tojás, ízlés szerint só.

Elkészítés: A fejes káposztát megtisztítjuk, lereszeljük, megsózzuk, pár percig állni hagyjuk, majd fél dl felforrósított olajon, cukorral, borssal világosbarnára pirítjuk. A palacsintatésztát tojással, szódavízzel, tejjel, a megmaradt olajjal és liszttel megkeverjük, majd a már teljesen kihűlt pirított káposztát a tésztába forgatjuk. A tejfölt és a tojást habosra keverjük, megsózzuk. Tűzálló szögletes tálat vagy kis tepsit olajjal kikenünk. A masszából a szokásosnál kissé vastagabb palacsintákat sütünk. A kikent tűzálló tálba egyenként lerakjuk a palacsintát, soronként megkenjük a tojásos tejföllel, és az előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Hidegen, a tálban tesszük a büféasztalra.


KÁPOSZTÁVAL TÖLTÖTT PALACSINTA


Hozzávalók 4 személyre: 2 tojás, 1,25 dl tej, 10 dkg liszt, késhegynyi sütőpor, 1,25 dl ásvány- vagy szódavíz, 2 fej vöröshagyma, 1 db piros húsú paprika, 2 gerezd fokhagyma, 1 szál fokhagymás kolbász, 1 csokor petrezselyemzöld, 4-5 evőkanál étolaj, 60 dkg savanyú káposzta, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 teáskanál cseresznyepaprika-krém, negyed liter zöldségerőleveslé (leveskockából is készülhet), só, őrölt bors, őrölt édesnemes pirospaprika, csipetnyi cukor.

Elkészítés:
A tojásból, a sóból, a tejből, a sütőporral összekevert lisztből és az ásvány- vagy szódavízből palacsintatésztát készítünk. Kb. 30 percig állni hagyjuk. Közben a vöröshagymát megtisztítjuk, és apróra felkockázzuk. A megtisztított, megmosott paprikát csíkokra metéljük. A megtisztított fokhagymát összezúzzuk, a kolbászt felkarikázzuk. A petrezselyemzöldet megmossuk, majd lerázzuk. Néhány levelet a díszítéshez félreteszünk, a többit finomra felaprítjuk. 2 evőkanál felhevített olajon megsütjük a kétféle hagymát. Hozzáadjuk a piros húsú paprikát, a savanyú káposztát, a kolbászt, a paradicsompürét és a cseresznyepaprika-krémet, majd állandóan kevergetve, kb. 5 percig főzzük. Felöntjük a leveslével, és további 10 percig főzzük. Sóval, borssal, őrölt pirospaprikával és kevés cukorral ízesítjük, majd megszórjuk a felaprított petrezselyemzölddel. A maradék olajat adagonként felhevítjük, és a tésztából 4 palacsintát sütünk. A palacsinták egyik felére halmozzuk a káposztás tölteléket, majd ráhajtjuk a palacsinták másik felét. A félretett petrezselyemlevelekkel díszítjük.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök