PARADICSOMOS-SAJTOS PALACSINTA (rakott palacsinta)
Hozzávalók: 40 dkg paradicsom, 3
tojás, 20 dkg liszt, 20 dkg juhsajt, 1 dl tej, 2 dl tejföl, 1 dl olaj, szódavíz, őrölt bors, só.
Elkészítés: A szokásos módon 10 palacsintát készítünk. Olajat hevítünk, beletesszük a paradicsomszeleteket, megsózzuk, enyhén borsozzuk és megpirítjuk. A palacsintákat egy tűzálló tálon egymásra rétegezzük úgy, hogy minden második szelet után paradicsommal töltjük, meghintjük reszelt juhsajttal, meglocsoljuk tejföllel. A tetejére juhsajt és tejföl kerüljön. Forró sütőben 3-4 percig sütjük.