KÖRÖSI PALACSINTA
Hozzávalók: 8 db palacsinta, 25 dkg gomba, 5 dkg vaj, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 tojássárgája, 8 dkg liszt, 2
tojás, 15 dkg zsemlemorzsa, só, őrölt bors, étolaj a sütéshez.
Elkészítés: A megtisztított gombát kis kockákra vágjuk. Felhevített vajban a finomra vágott hagymát megfonnyasztjuk, és beletesszük a gombát. Sóval, borssal, vágott petrezselyemzölddel fűszerezzük, majd ráöntjük az elkevert tojássárgákat, és készre sütjük. Ezzel a töltelékkel megtöltjük az elkészített sós palacsintákat, széleiket visszahajtjuk, és összegöngyöljük. Lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába bundázzuk, és forró olajban megsütjük. Paradicsommártást adunk hozzá.