ingyen webstatisztika

GOMBÁS-HÚSOS PALACSINTA


Hozzávalók 4 személyre:
1 fej vöröshagyma, 40 dkg sertéshús, 20 dkg gomba, só, őrölt pirospaprika, 1 pohár tejföl. 20 palacsintához: 35 dkg liszt, 3 db tojás, 6 dl tej vagy 5 dl szódavíz, 15 dkg zsír vagy margarin, só.

Elkészítés:
Sertéspörköltet készítünk bő, fűszeres, paprikás lével. Elkészülte előtt kb. 15 perccel hozzáadjuk az apróra vágott gombát. Amikor kicsit lehűlt, a sűrűjét ledaráljuk vagy turmixgépben megforgatjuk, és megtöltjük vele az előzőleg kisütött sós palacsintákat. Kivajazott tűzálló tálban egymás mellé fektetjük a palacsintákat, leöntjük a pörkölt levével — a palacsinták sokat felszívnak, tehát jó bőven számítsuk! — és forró sütőbe tesszük, amíg teljesen átforrósodnak. Tálalásnál tejföllel díszítsük.



GOMBÁS-HÚSOS PALACSINTA


Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg darált sertéshús, 10 dkg húsos füstölt szalonna, 20 dkg liszt, 6 tojás, 1-1 zöld, sárga és piros husú paprika, 15 dkg csiperkegomba, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2,5 dl tyúkhúsleveslé, 2,5 dl tej, 1 dl tejszín, 1 teáskanál étkezési búzakeményítő, 1 teáskanál vaj, 2 evőkanál étolaj, petrezselyemzöld, majoranna, csipetnyi reszelt szerecsendió, só, őrölt bors, őrölt pirospaprika.

Elkészítés:
A darált húst összegyúrjuk a kockákra vágott gombával és zöldpaprikával, 2 tojással, a felaprított petrezselyemzölddel és majorannával. Sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük. A lisztet összekeverjük a maradék tojással és a tejjel. Zúzott fokhagymával, sóval, szerecsendióval fűszerezzük, és 10 percig állni hagyjuk. A tésztából olajozott serpenyőben 8 palacsintát sütünk, rásimítjuk a húsos tölteléket és összetekerjük. A kockákra vágott szalonna zsírját kiolvasztjuk. Hozzáadjuk a vajat, és a vöröshagymát üvegesre pároljuk. Felöntjük a leveslével meg a tejszínnel, majd kissé besűrítjük a kevés vízben elkevert búzakeményítővel. Sózzuk, borsozzuk. A töltött palacsintákat darabokra vágjuk, tűzálló tálba helyezzük, és leöntjük a mártással. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton), 15 percig sütjük. Zöldfűszerekkel meghintve kínáljuk.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök