ingyen webstatisztika

SPAGETTI BAZSALIKOMMÁRTÁSSAL


Hozzávalók 4 személyre: a mártáshoz: 4-5 szál friss bazsalikom (30-35 nagyobb levél), 3-4 gerezd fokhagyma, 5 dkg hámozott mandula, 1 dl olívaolaj, 5 dkg reszelt parmezán sajt, só, őrölt bors; továbbá: 40 dkg spagetti, diónyi vaj vagy margarin, a díszítéshez 1-2 db paradicsom és néhány bazsalikomlevél, 5 dkg reszelt parmezán sajt.

Elkészítés: A bazsalikomszálakat megmossuk, alaposan lerázzuk róluk a vizet, konyharuhába takarva szárazra lapogatjuk, lecsipkedjük a szárakról a leveleket, nagyjából megvágjuk, és turmixkehelybe szórjuk. Hozzáadjuk a meghámozott fokhagymát, a mandulát és egy kevés olajat, pépesre zúzzuk. Apránként hozzáadjuk-turmixoljuk a maradék olajat, áttesszük egy tálkába, belekeverjük az 5 dkg reszelt sajtot, végül ízlés szerint sózzuk (vigyázat, a sajt eleve sós!), és frissen őrölt borssal fűszerezzük. Enyhén sós, bő vízben kifőzzük a tésztát, 2-3 evőkanál főzőlével felhígítjuk a mártást.
A tésztát leszűrjük, előmelegített tálba csúsztatjuk, hozzáadjuk a mártás 2/3-át, két villával lazán összekeverjük. A tetejére halmozzuk a maradék mártást, megszórjuk az apróra felkockázott vajjal vagy margarinnal. Paradicsomgerezdekkel, és bazsalikomlevélkékkel díszítve azonnal tálaljuk. A reszelt sajtot külön tálkában kínáljuk hozzá. Fontos: mivel a mártás hideg, és melegíteni nem tanácsos, mert megolvad benne a sajt és összeáll, ajánlatos a tésztát tűzforrón, azonnal tálalni. Ez az az eset, amikor jobb, ha a "kosztos" vár, semmint a tészta.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök