ingyen webstatisztika

BOLOGNAI SPAGETTI


Hozzávalók 4 személyre: 1 fej vöröshagyma, 1 szál sárgarépa, 1 cikk zeller, 10-12 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál étolaj, 60 dkg sovány darált marhahús, 8 evőkanál paradicsompüré (ketchup is lehet), só, őrölt fekete bors, kakukkfű és rozmaring, 1-1,5 dl száraz vörösbor, 40-50 dkg spagetti, 3 evőkanál étolaj; a tetejére: 10 dkg reszelt sajt.

Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk. A hagymát finomra, a többit 1 centis kockákra aprítjuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk és az olajon, bőrét is beledobva kisütjük. Megfuttatjuk benne a hagymát, majd a hússal kevergetve további 6-7 percig pirítjuk, míg az utóbbi kifehéredik. A kockákra vágott zöldséget beledobjuk, a paradicsompürével összekeverjük. Annyi - kb. 2 deci - vizet öntünk rá, hogy sűrű mártás legyen belőle. Megsózzuk, megborsozzuk, a kakukkfűvel és a rozmaringgal fűszerezzük, lefedve 10 percig pároljuk. Közben apránként beleöntjük a bort is. A spagettit enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük, majd összekeverjük az olajjal, hogy ne ragadjon. Tálaláskor a paradicsomos húsos keverékkel leöntjük, és reszelt sajttal behintjük.


BOLOGNAI SPAGETTI


Hozzávalók: 30 dkg darált marhahús, 10 dkg darált sertéshús, 2 evőkanál paradicsompüré, 2,5 dl forró húsleveslé (leveskockából is készülhet), 10 dkg angolszalonna, 2 fej vöröshagyma, 1 szál sárgarépa, fél zellergumó, 1 babérlevél, 1 dl száraz fehérbor, só, késhegynyi őrölt bors, csipetnyi cukor, 1 csokor petrezselyemzöld, 3 evőkanál olívaolaj, 40 dkg spagetti, 2 teáskanál vaj.

Elkészítés: A szalonnát vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. A megtisztított sárgarépát csíkokra vagy apró kockákra vágjuk. A zellert lereszeljük, a petrezselyemzöldet apróra vágjuk. Nagy serpenyőben felforrósítunk két evőkanál olajat, és megsütjük rajta a vegyes darált húst. Hozzáadjuk a szalonnát és a hagymát, néhány percig együtt pirítjuk. Beletesszük a sárgarépát, a zellert, a petrezselyemzöldet és a paradicsompürét, majd felöntjük a húsleveslével és a borral. Sóval, borssal, cukorral ízesítjük, felforraljuk, és takaréklángon fél óráig pároljuk. Közben bő, sós, olajos vízben kifőzzük a spagettit, leszűrjük, összeforgatjuk a vajjal, és a mártással leöntve kínáljuk.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök