SAJT HÁZILAG
Hozzávalók: 1 liter tej, 50 dkg tehéntúró, 6 dkg vaj, 1
tojás, 1 teáskanál só, 1 teáskanál szódabikarbóna.
Elkészítés: A tejbe belemorzsoljuk a túrót, majd gyenge tűzön felforraljuk, és tésztaszűrőn leszűrjük. Olvasztott vajjal, nyers tojással, sóval, szódabikarbónával elkeverjük, és igen mérsékelt tűzön, állandóan kevergetve kb. 10 percig főzzük. Közben ízlés szerint vagy zúzott fokhagymával vagy kaporral vagy köménnyel fűszerezzük. Hideg vízzel kiöblített formába öntjük, és hűtőszekrényben dermesztjük.