ingyen webstatisztika

SAJTFELFÚJT


Hozzávalók 5 személyre: kb. fél deci olívaolaj, 3 csapott evőkanál finomliszt (6 dkg), 6 dl tej, só, őrölt fekete bors, csipetnyi frissen reszelt szerecsendió, 3 tojás, 24 dkg reszelt juhsajt (lehet parmezán vagy Gruyere is), 4-5 dkg vaj.

Elkészítés: Kis lábasban az olajat kissé megforrósítjuk, és a lisztet megfuttatjuk benne, de vigyázzunk, nehogy megpiruljon. A tejet több részletben hozzáadjuk, közben folyamatosan keverjük. A végére sűrű, lágy mártás lesz belőle. Hűlni hagyjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, a szerecsendióval fűszerezzük, a tojásokat egyenként beledolgozzuk, végül a reszelt juhsajtot is (2 evőkanálnyi kivételével) beledolgozzuk. A vajjal egy őzgerincformát kikenünk, a félretett sajttal behintjük, a keveréket beleöntjük. Peremes tepsibe állítjuk a formát, annyi vizet öntünk a tepsibe, amennyi a forma magasságának kb. egyharmadáig ér. Közepesen forró sütőben (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 1 órán át sütjük. Akkor jó, ha a közepébe szúrt hústűre nem ragad rá a massza. Ha a végefelé túlzottan pirulna, alufóliával letakarjuk. Amikor kész, kiskéssel belül, a forma mentén körülvágjuk, majd a sajtfelfújtat hosszúkás tálra borítjuk. Önmagában is nagyszerű, de kínálhatjuk grillezett zöldségek köreteként is.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök