ingyen webstatisztika

SÜLT HURKA


Hozzávalók: 70 dkg hurka vagy kolbász, 1 kg édes káposzta, ecet vagy citromlé, só, szemes bors, 1 fej vöröshagyma, étolaj, 2 evőkanál szezámmag, 1 dl fehérbor, 1 dl víz, a sütéshez zsiradék.

Elkészítés: A megmosott hurkát vagy kolbászt szurkáljuk meg villával, majd étolajjal vagy fagyott zsiradékkal kenjük át. Tegyük tepsibe, és lassan melegítsük. Sütés közben locsoljuk saját zsírjával, majd pirítsuk ropogósra. Közben reszeljük le a káposztát. Olajon pirítsuk aranyszínűre az apróra vágott vöröshagymát. Adjuk hozzá a reszelt káposztát. Öntsük hozzá a bort, a szezámmagot, sózzuk, szórjunk hozzá egész borsot. Ízesítsük ecettel, kevés cukorral, majd pároljuk puhára. Frissen tálaljuk. Jó tanácsok: — A sütnivaló kolbász, hurka nem reped fel és nem is esik össze, ha sütés előtt forró vízzel leöntjük, majd alaposan megszárítjuk papírszalvétán. — Roston, grillezve, zsiradék nélkül is süthetjük a hurkát, kolbászt (tíz percig mindkét oldalát.) — A készen vásárolt hurka kiváló töltelék lehet. Pároljunk sós vízben kelkáposztaleveleket, a hurkát is pároljuk, majd fejtsük ki a bőréből. Fűszerezzük reszelt vöröshagymával, őrölt pirospaprikával ízlés szerint. Kenjük a tölteléket a tűzálló tálba terített kellevelekre. A tetejét is fedjük be vele, majd tejföllel leöntve süssük fél óráig. Forrón kínáljuk friss tejföllel. Köretként tálalhatunk sült vagy főtt burgonyát, de rizst is párolhatunk gombával gazdagítva. — Tiszta marad a grillsütő, ha az alátétet alufóliával béleljük ki, majd sütés után eltávolítjuk a zsíros fóliát.

Jó tudni: Vidékenként (sőt családonként) őrzik a hagyományos hurka-, kolbász-, sőt gömböc- (disznósajt-) recepteket, melyek titka apáról fiúra száll.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök