ingyen webstatisztika

DISZNÓSAJT


Hozzávalók: egy fél fejhús, különböző zsíros bőrök, esetleg nyelv, szív vagy más húsok, só, őrölt bors, őrölt pirospaprika, fokhagyma, sertésgyomor.

Elkészítés: Tisztára mosva mindent, odateszik a húsokat főni, addig főzik, amíg a csontokról magától le nem válik a hús. Aztán kisujjnyi szeletekre vágják. Sóval, borssal, pirospaprikával meghintik, jól összekeverik. Két fokhagymagerezdet lereszelnek apróra, hozzáteszik azt is. A fővő léből kivett húsra néhány kanállal öntöznek a léből, hogy a kocsonyás lé kihűlve jól összetartsa a sajtot. A már megtisztított gyomrot ezzel a töltelékkel megrakják. Úgy varrják össze vászoncérnával, hogy a sajt laza maradjon. Utána félóráig az eredeti levében nagyon csendesen főzik. Főzés után két tiszta deszka közé szorítják, a deszkára súlyt tesznek, hogy a disznósajt szép formájúra ellaposodjon. Tűvel megszurkálják, így a felesleges lé kifolyik belőle. Ha meghűlt, kiveszik a deszkák közül, és felfüstölik. Hűvös helyen jó ideig eláll, de azért nem ajánlatos túl hosszú ideig tartogatni!

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök