KÓKUSZOS-SHERRYS RIBIZLIZSELÉ
Hozzávalók kb. 12 közepes (4,5 dl-es) üveghez: 2,75 kg ribizli, 2,75 kg Koronás Befőzőcukor, 6 evőkanál kókuszreszelék, 2 kupica sherry vagy helyette tokaji szamorodni.
Elkészítés: A megmosott, lecsöpögtetett ribizlifürtökről a szemeket villával lehúzzuk, és szőrszitán átpasszírozzuk, vagy gyümölcscentrifugába tesszük. Az így kinyert levet jól összekeverjük a befőzőcukorral, és nagy fazékban felforraljuk. Néhány percig főzzük, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a sherryt vagy a tokajit. A forró zselét az előkészített üvegekbe töltjük. Az üvegeket azonnal lezárjuk, és a tetejükre fordítjuk. Kb. 5 percig így hagyjuk, majd visszafordítjuk és hagyjuk kihűlni.
|