BARACKOS SZEDER
Hozzávalók: 2 kg őszibarack, 5 dkg finomra őrölt zabpehely, 1 kg szeder, 2 evőkanál méz.
Elkészítés: A barackokat leforrázzuk, leszűrjük, meghámozzuk, félbevágjuk, kimagozzuk és feldaraboljuk. Nagy lábasban, 1 deci vízzel 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a zabpelyhet, és további 10 percig együtt pároljuk. Közben megmossuk a szederbogyókat, a szárvégeket eltávolítjuk, és 1 deci vízzel 10 percig pároljuk. Mindkét gyümölcsöt, saját főzőedényében, merülő turmixfejjel péppé zúzzuk. A barackos edényre fektetünk egy szűrőt, beleöntjük a szederpépet, és áttörjük. A mézzel édesítjük, jól összekeverjük, hagyjuk kihűlni. 8 részre osztjuk, mélyhűtő tasakokba vagy dobozokba szedjük, és azonnal a mélyhűtő gyorsfagyasztó rekeszébe tesszük.