TÖPÖRTYŰKRÉM

Hozzávalók: 20 dkg töpörtyű, 20 dkg burgonya, 1 főtt tojás, 2 db paradicsompaprika, só, őrölt bors, mustár.

Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk, és még melegen áttörjük. A töpörtyűt, a meghámozott főtt tojást és a kicsumázott paradicsompaprikát megdaráljuk, és a burgonyával meg a fűszerekkel összekeverve egy lezárható edénybe töltjük. A hűtőszekrényben jó néhány napig eltartható. Barna kenyérre kenve retekkel, zöldhagymával kitűnő tízórai, de reszelt sajttal megszórva melegszendvicshez is használható.

TEPERTŐKRÉM

Hozzávalók: 2 főtt tojás, 40 dkg tepertő, 5 dkg mustár, 5 dkg vöröshagyma, Piros Arany paprikakrém, só, őrölt bors.

Elkészítés: A főtt tojásokat a tepertővel együtt ledaráljuk. Sóval, borssal, mustárral ízesítjük, hozzáadjuk a reszelt vöröshagymát. Ízlés szerint kevés Piros Aranyat is tehetünk bele. Az anyagokat kenhető krémszerűvé dolgozzuk. Kenyérre kenve fogyasztjuk.

LIBATEPERTŐ-PÁSTÉTOM

A libatepertőt törmelékeivel együtt megdaráljuk, hozzávehetünk egy darabka sült májat is, gyengén megsózzuk, kevés libazsírban öt percig sütjük, aztán üvegbe töltjük, forró zsírt öntünk a tetejére. Ha kihűlt, lekötjük. Kenyérre kenve tízórainak és teavacsorákhoz hetekig használhatjuk.

DARÁLT TÖPÖRTYŰ

Hozzávalók: 50 dkg töpörtyű, 1 fej vöröshagyma, só, örölt bors.

Elkészítés: A töpörtyűt a hagymával együtt kis szitájú húsdarálón ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk és üvegbe rakjuk. Kenyérre kenve fogyasztjuk.