SÜLT DIÓS ZELLER TORMAMÁRTÁSSAL

Hozzávalók 4 személyre: 1 nagy zellergumó, 1 db piros húsú paprika, 2 csomó zöldhagyma, 1 tojás, 2 db kockasajt, 5 dkg dió, 3 evőkanál liszt, 5 dkg zsemlemorzsa, 2 evőkanál tejföl, 3 dl húsleveslé, 1 evőkanál vaj, 4-5 evőkanál étolaj, 3 evőkanál citromlé, 1 evőkanál reszelt torma, csipetnyi cukor, só, őrölt bors, 1 csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés: A megtisztított zellert 1 cm vastagon felszeleteljük, és a citromlével meglocsoljuk. A zellert a levesben 5 percig előfőzzük. A diót durvára vágjuk, és összekeverjük a zsemlemorzsával. A lecsöpögtetett zellerszeleteket lisztbe, a felvert tojásba, majd a diós morzsába forgatjuk, és a felforrósított olajon aranysárgára sütjük.
Közben a forró vajon megpirítjuk a maradék lisztet, és felöntjük másfél dl húsleveslével. Beletesszük a tormát, és 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a kockasajtot, felolvasztjuk, végül belekeverjük a tejfölt is. Sóval, borssal, cukorral és apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük. A zöldhagyma fehér részét feldaraboljuk, és a maradék húslevesben megpároljuk. A sült zellert a tormamártással és a párolt hagymával körítjük. Paprikakockákkal meghintve tálaljuk.