BÚJTATOTT ZÖLDBAB
 

Hozzávalók 4 személyre: 8 szelet gépsonka, 8 szelet trappista sajt, 1 kg sárga hüvelyű zöldbab, 2 tojás, 4 dl tejföl, 1 evőkanál zsiradék, 1 csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés: A zöldbabot megtisztítjuk, majd sós vízbe tesszük, de csak addig főzzük, amíg kicsit megpuhul. Lecsepegtetjük, és kihűtjük. A gépsonkaszeletekre tesszük a sajtszeleteket, majd egy-egy maréknyi zöldbabot, összegöngyöljük és kiolajozott tűzálló tálba egymás mellé sorakoztatjuk. 2 dl tejfölt összeturmixolunk a tojásokkal, és az apróra vágott petrezselyemzölddel, meglocsoljuk vele a tekercseket. Lefedve, középmeleg sütőben kb. 20 percig sütjük. A maradék tejföllel kínáljuk. Lehet előétel, de könnyű vacsora is. Tejföllel meglocsolva, forrón tálaljuk.