FINOM VIRSLI PÁROLT ZÖLDSÉGEKKEL

Hozzávalók: 4 pár virsli, 20 dkg trappista sajt, 8 vékony szelet bacon szalonna, 80 dkg vegyes zöldség (mirelit és konzerv), 5 dkg vaj, só, csipetnyi reszelt szerecsendió, étolaj.

Elkészítés: A zöldségféléket kiolvasztjuk vagy leszűrjük, és tetszés szerint daraboljuk. Nagy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, rátesszük a zöldségeket, és sóval, reszelt szerecsendióval fűszerezzük. Fedő alatt időnként megkevergetve puhára pároljuk. A virsliket hosszában bevágjuk, de nem vágjuk át. Mindegyik vágásba sajtcsíkokat teszünk, a virsliket egy-egy szelet bacon szalonnába tekerjük, majd fogvájóval rögzítjük. Egy másik serpenyőben olajat forrósítunk, és a szalonnába göngyölt virsliket megsütjük benne. Vajon párolt vegyes zöldséggel körítve tálaljuk.

Jó tanács: Minél többféle zöldséget válogatunk össze, annál jobb. A friss zöldségeket gőzös párolóedényben pároljuk, és olvasztott vajon forgassuk át, de ilyenkor az elkészítéshez több idő kell.