TÚRÓS-JOGHURTOS MÁRTOGATÓ

Hozzávalók 8 személyre: 1 nagy csokor snidling, 2 gerezd fokhagyma, 1 db citrom, 25 dkg tehéntúró, 2,5 dl joghurt, só, őrölt bors; Továbbá: 20 dkg ementáli sajt, 20 dkg füstölt sajt, 80 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, sörretek, kaliforniai paprika, kígyóuborka stb.)

Elkészítés: A túrókrémhez a snidlinget leöblítjük, a fokhagymát meghámozzuk. A citromot forró, folyó víz alatt megsikáljuk, majd szárazra törölgetjük. A túrót és a joghurtot összekeverjük, hozzáadjuk fél citrom reszelt héját és átszűrt levét, valamint az áttört fokhagymát, majd botmixerrel habos krémmé turmixoljuk. Néhány szál kivételével (ollóval) belevagdossuk-aprózzuk a krémbe a snidlinget, végül ízlés szerint utánasózzuk és frissen őrölt borssal fűszerezzük. Csinos tálkába szedjük, gondosan letakarjuk, és tálalásig a hűtőbe tesszük.
A zöldségeket megtisztítjuk, azonos nagyságú, karcsú hasábokra vágjuk. A sajtokat kb. 1x1 cm-es hasábokra-csíkokra szeljük. Tálaláskor a krém tetejét a félretett snidlingszálakkal díszítjük, a tálkát pedig lapostányér közepére állítjuk, és csinosan köré rendezzük a zöldség- és sajthasábokat. További mártogatnivalóként rozskenyérfalatkákat, kiflikarikákat, sós krékert adhatunk hozzá. Üdítő csipegetnivaló.