TÚRÓLEVES

Hozzávalók: 20 dkg tehéntúró, 20 dkg póréhagyma, 20 dkg zellergumó, 8 dkg vaj, 10 dkg zöldpaprika, 6 dl tej, 1 dl tejszín, 1 szál zellerlevél, só, őrölt fehér bors, őrölt pirospaprika.

Elkészítés: A vékonyan felszeletelt póréhagymát vajon megpároljuk. Hozzáadjuk a metéltre vágott zellert és a finomra vágott zellerlevelet. Amikor a zeller félig megpuhult, beletesszük a csíkokra vágott zöldpaprikát. Sóval, borssal, pirospaprikával ízlés szerint fűszerezzük, és felöntjük 3 deci vízzel. Amikor felforrt, hozzáöntjük a tejet, és összeforraljuk. Levesszük a tűzről, belekeverjük az áttört túrót és a tejszínt.