TÚRÓKRÉM TEASZÓSSZAL

Hozzávalók 4 személyre: a túrókrémhez: 1 csomag (10 g) zselatin, 50 dkg tehéntúró, 10 dkg porcukor, 1 evőkanál citromlé, 2,5 dl tejszín; a teaszószhoz: 3 gramm tealevél (ceyloni vagy assami tea) fél csomag vaníliaízű krémpor (hidegen készíthető), 2 dl tej, 1,5 dl tejszín, 6 dkg cukor.

Elkészítés: A zselatint a csomagoláson olvasható utasítás szerint beáztatjuk 4 evőkanál vízbe, és 10 percig állni hagyjuk. A túrót áttörjük, a porcukorral és a citromlével összedolgozzuk. A zselatinhoz öntünk 1 dl vizet, felforraljuk, kissé hűlni hagyjuk, és a túrókrémbe dolgozzuk. A tejszínt kemény habbá verjük, és a túrókrémbe forgatjuk. A masszát legalább 4 órára hűtőbe tesszük. A teaszószhoz a teát leforrázzuk 6 dl vízzel, és 5 percig állni hagyjuk. Leszűrjük, a tealeveleket kinyomkodjuk, a teát kihűtjük. A krémport a csomagoláson olvasható utasítás szerint elkészítjük a tejjel. A tejszínt kemény habbá verjük a cukorral. A teába keverjük a vaníliakrémet, és végül a tejszínt is beleforgatjuk.
Tálaláskor fagylaltos kanállal gombócokat teszünk a tányérra. A teaszósszal kínáljuk.