TÚRÓKRÉM NARANCCSAL

Hozzávalók 4 személyre: 5 db narancs, 18 gramm (6 lap) színtelen zselatin, 50 dkg félzsíros tehéntúró, 10 dkg cukor, 1 evőkanál citromlé, 1/4 teáskanál fahéj, 2 dl tejszín, 1 dkg vaníliás cukor, kandírozott cseresznye, 1 evőkanál pisztácia.

Elkészítés: 1 narancsot alaposan megmosunk, kettévágjuk, és a díszítéshez 4 szeletet levágunk. A megmaradt részről és egy egész narancsról a héjat a fehér réteggel együtt lehámozzuk, a narancsokat felszeleteljük. A többi narancs levét kinyomjuk. A zselatint 2 dl narancslébe áztatjuk. A túrót elkeverjük a cukorral, a citromlével és az őrölt fahéjjal. A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, és hűvös helyre állítjuk. Közben a narancslevet addig melegítjük, míg a zselatin feloldódik. A túrókrémhez keverjük, és hűtőbe tesszük. A tejszínhabot a dermedő krémbe vegyítjük.
A hámozott narancsszeleteket kelyhekbe elosztjuk, rámerjük a krémet, és 30 percre hűvös helyre állítjuk. A túrókrémet a félretett narancsszeletekkel, pisztáciával és kandírozott cseresznyével díszítjük.