GYÜMÖLCSÖS TÚRÓGERINC

Hozzávalók: 25 dkg félzsíros tehéntúró, 2 dl kefír, 2 dl tejszín, 4 evőkanál porcukor, 4 evőkanál bármilyen apróra vágott, kimagozott befőtt vagy nyers gyümölcs, 2 dkg vaníliás cukor, 2 evőkanál zselatinpor, 1 dl tej, 1 csipet só.

Elkészítés: Közepes nagyságú őzgerincformát folpackkal úgy bélelünk ki, hogy lelógó pereme is legyen, majd hűtőszekrénybe tesszük. A zselatinporra ráöntjük a tejet, és feláztatjuk, majd folytonos keverés közben felmelegítjük. A tehéntúrót áttörjük, ezután összekeverjük a kefírrel, porcukorral, vaníliás cukorral, csipetnyi sóval, ezt követően a gyümölcsöt hozzáadjuk. A tejszínből kemény habot verünk. Az olvasztott tejes zselatinnal együtt a tejszínhabot óvatosan beledolgozzuk a túrós-gyümölcsös krémbe. (Egységes masszának kell lennie.) A bélelt formába simítjuk a krémet, és a tetejét is letakarjuk. Legalább egy napig dermesztjük a hűtőszekrényben. Tálalás előtt a formából hosszúkás tálra borítjuk, lehúzzuk róla a fóliát, és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Tetszés szerint díszíthető csokoládéreszelékkel, tejszínhabbal, gyümölccsel.