TÚRÓKORONG GYÜMÖLCSSALÁTÁVAL

Hozzávalók 14-15 darabhoz: 2 db narancs, 2-3 evőkanál folyékony méz, 3 evőkanál citromlé, 2 db kivi, 1 db nagy alma, 1 db nagy banán (kb. 20 dkg), 8 dkg vaj vagy margarin, 2-3 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor (1 dkg), fél citrom reszelt héja, 2 tojás, 50 dkg félzsíros tehéntúró, 15 dkg liszt, 10 dkg mazsola.

Elkészítés: A narancsok héját a fehér résszel együtt eltávolítjuk. A gerezdeket éles késsel kiemeljük a hártyák közül. A hártyákat kifacsarjuk, a levet felfogjuk, majd elkeverjük a folyékony mézzel és a citromlével. A meghámozott kivit hosszában négyfelé vágjuk, majd felszeleteljük. Az almát megmossuk, négyfelé vágjuk, magházát kiemeljük, és a gyümölcshúst felszeleteljük. A banán héját lehúzzuk, majd a banánt felkarikázzuk. A gyümölcsöket a mézes mártásba forgatjuk, és rövid ideig állni hagyjuk. Közben 5 dkg vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal krémesre kikeverünk. Egyenként beleütjük a tojásokat, majd belevegyítjük a túrót, a lisztet és a mazsolát. Nagyobb serpenyőben a maradék vajat adagonként felhevítjük. A túrós masszából evőkanállal halmokat rakunk a serpenyőbe, kissé laposabbra nyomkodjuk, majd mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. A kész túrókorongokat forrón, a mézes gyümölcssalátával kínáljuk.

Ötlet: A mazsola ízletesebb és puhább lesz, ha kb. 30 percre kevés rumba vagy vörösborba áztatjuk, mielőtt belekeverjük a túrókorong masszájába.